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名稱:
特點:用以卡拉膠配制的軟糖粉為主要原料生產的軟糖由于其獨特的凝固性,生產的軟糖清澈透明、水果香味濃、甜味適中、爽口不粘牙、富有彈性、低含熱量、過夏而不溶且成本低廉等。
用法:在容器中將軟糖粉和部分砂糖以1:5干混合后,加入一定量的冷水泡透,以備使用。
在煮糖鍋中將水、軟糖粉、白砂糖一塊加熱至103-105℃,使其充分溶解。
加入液體葡萄糖漿,熬煮至105-107℃.
出鍋,降溫至70-80℃時,加入檸檬酸鈉、檸檬酸、香精、色素等。
澆模、成型,待完全冷卻扣脫模。
在烘房中以40-50℃烘干24-48小時左右。
包裝:小包裝1KG/袋;大包裝25KG/袋;可根據客戶需求制定特殊包裝。


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