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名稱:肉制卡拉膠
特點:在3℃以下的鹽水中分散溶解快。懸浮穩定性持久、粘度低不會堵塞注射器,使注射的鹽水在肌肉中滲透均勻,成品的切片不會出現注射的膠狀條紋,平滑而美觀。有效地提高產品的出口率、增加經濟效益。
用途:適用于注射、斬拌、滾揉等各種……

   

名稱果凍卡拉膠
特點:以卡拉膠為膠凝劑生產果凍質優價廉,透明度高,穩定性好、持水性好,明顯優于瓊膠、明膠、果凍等其它膠體,目前市場上和各種花式果凍,大多數采用卡拉膠復配生產。
用途:適用于生產各式果凍、乳飲料、調味汁、果汁、布丁、冷食等。
用法:使用量為0.3-0.8%,用量越多凝膠的強……

   

名稱:軟糖卡拉膠
特點:用以卡拉膠配制的軟糖粉為主要原料生產的軟糖由于其獨特的凝固性,生產的軟糖清澈透明、水果香味濃、甜味適中、爽口不粘牙、富有彈性、低含熱量、過夏而不溶且成本低廉等。
用法:在容器中將軟糖粉和部分砂糖以1:5干混合后,加入一定量的冷水泡透,以備使用……